Mardi 25 novembre, direction le restaurant scolaire pour une visite guidée des coulisses !
L’occasion de découvrir le travail de Julie, la cuisinière. Rien ne nous a échappé : l’épicerie, la chambre froide, les cuisines, la plonge… et tout le matériel XXL qui est utilisé pour cuisiner pour 280 élèves chaque jour !
Dorine nous a aussi parlé de tout ce qui était fait dans notre cantine pour réduire la gaspillage : les produits sont commandés dans de grands contenants qui sont réutilisés. Les déchets végétaux sont donnés aux poules. Les enfants sont responsabilisés pour prendre la quantité de nourriture qu’ils s’engagent à manger. Résultat : très peu de déchets, seulement 1 kg à chaque repas !
